大家出来开会，三点必不可少，开会，吃饭和睡觉，对于一个会议的成功与否，会议的主题和前期准备工作要做好，住宿和餐饮的准备也是至关重要的。
一场会议，与会者可能从未谋面，或者只有在电话中聊过几句，开会时肯定会有些许尴尬，这个时候就体现出中国的文化，大家中午用餐期间，在饭做上就可以把之前的尴尬化解，一面了解对方，一面畅谈业务，在美酒佳肴中，各取所需。
当然如果饭菜不合胃口，酒水不够香甜，大家都是急匆匆的用餐，毫无趣味，这个会议的前期准备也就做的不到位了。
一、会议用餐方式
在开会的时候一般有以下几种用餐方式，第一个是围坐桌餐式、第二种自助式、第三种分餐式。大致分为这三种。对于用餐方式的选择，我们一般是早餐与会者会吃自助餐，方便快捷。中午用餐要看下午是否还有会议，如果有会议可以采用工作餐或者分餐，如果下午是自由活动，一般会是吃围餐。晚餐一般情况下会采用围餐式，这样大家可以相互交流一天的会议心得与体会。
二、确认菜单与酒水饮品
定好了三餐怎么吃，接下来就应该确定一下吃什么了，制定菜单可是一种比较麻烦的工作，众口难调每个人的口味都不一样，所以不要单一满足个别人的口味，要坚持大家都能接受的菜品。比如如果是一道麻辣类的菜肴，有些人可能就无法接受，但是如果是一道清单的菜肴，喜欢吃辣的人只是觉得“不够味”，但绝对可以吃的，所以切忌菜单要符合大众口味。
确定用餐人数是，必须在与会者用餐的前一天，告诉酒店用餐人数，不然到了当天酒店肉菜不够造成麻烦和不便。而且要告诉酒店与会者从事的行业，如果是从事体力劳动的与会者，应该适当增加饭菜份量或者用大盘。避免与会者因饭菜不够而产生麻烦。
一定要照顾到地方性、民族性与会者的特殊用餐要求，如果有清真与会者应该尽量安排在一起，或者单独一桌或者一间，避免冲突。
酒水饮品方面，早餐适当安排一下牛奶果汁，如果下午没有会议，可以提供酒水，但切忌白酒应该以低度数的为主。
三、其他注意事项
在如何辨别用餐者身份以及引导与会者用餐方面，提前询问主办方是否发放餐票，或者是应该评会议代表证用餐，避免与会者因为没有带证件或者餐票，耽误用餐。如果与会者不能按照规定时间用餐，应该及时通知酒店厨房，避免饭菜上桌时间过长。